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再怎麼粗線條的人都會發現，8月份開始，低頭的人越來越多，不需刻意就能輕易看見，低頭人的手機螢幕全是「Pokémon GO寶可夢」的畫面。看似人人都成了旅遊家，拿著地圖巡鄉訪鎮，只是一路上的探險，不再是尋覓日常的小幸運，而是被超現實的小怪獸，取而代之。
算是一種……刻意吧。刻意將手機放在口袋裡，用視線去觸碰周遭，當眼睛離開四四方方的螢幕，看見了移動時的光影變換，還能避免因為幾分鐘前的大雨，沿著屋簷落下來的雨水滴在自己的額頭上。
轉念之際的一時刻意，在市區的狹窄巷弄裡，發現了「Union Kaffe由你咖啡」，門前一片綠意，輕度點綴著深灰街景。
來得早了些，超過50坪的店，只有我1人。謝謝習慣在週末睡到自然醒的台北市民，讓我有機會在市中心的鬧區，獨享這稀有的悠遊風情。
溫暖的黃色燈光，和店內最主要的陳設「紅酒木箱」相襯出鄉村野趣，有趣的是，赤裸的鋼筋支架又把空間烘托出一點「硬度」，而遍布滿室的水耕植物，再把自然愜意的氣氛巧妙融合。想要用一句話形容整體空間，左思右想還想不到一個精確的形容。或許就像店名「由你」，由著每個客人當下的心情，個人的感受去定義。
不收服務費，不限制用餐時間，還提供適量的插座讓顧客隨意使用。「由你」決定，想待多久。
店內隨處可見的紅酒木箱，不僅做為擺設用，也是置物箱，除了擺放店家的生財工具，另一個創意功能是「書架」。想看食譜、小說、商業用書、語言學習、勵志心理、居家瑜珈招式圖解等等，一切「由你」。貼心的是，當你坐在有閱讀亮度需求的座位，店家還會主動詢問是不是需要「個人閱讀燈」，這一切，也「由你」。
忍不住好奇的問了店家，如此寬敞的室內空間，怎麼不多擺設幾張桌椅？
店老闆說：「有時店內會出租給附近的企業行號進行研討會議，或是提供給文青們讀書聚會，偶而也會開放讓人包場辦party。雖然多擺桌椅可以容納更多來客，但是就得犧牲『空間的自在感』。」
一邊將咖啡豆研磨成粉的老闆說：「平常生活已經夠擠了，想讓客人進到店裡，可以坐得自在一些，坐久一點。」
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＠好吃布朗尼＄130（左上） 由你磅蛋糕＄100（一份2片，中下） 美式咖啡，熱飲＄100
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開店初期，「由你咖啡」僅以咖啡飲品為主要販售品項，希望提供附近居民或是上班族，週一到週日都能擁有一段與咖啡相處的時間，在偷閒裡，因為不被打擾而獲得心情的沉澱。
隨著來店客人一待就是2~3小時，接二連三開始有客人詢問有沒有供餐，店老闆像是接獲指令般，開始投入更多時間研究餐食。心裡打定主意，希望推出的餐點能滿足各式客人的需求，所以陸續嘗試了咖哩飯、義大利麵、烤餅、墨西哥捲餅、早午餐，就連醬料都是精心自製。
只想吃7~8分飽，「由你」選擇捲餅或小食，追求豐盛飽足，「由你」選擇麵飯早午餐。當天食材，現點現做，平實的價格更讓人驚艷，看來可口的特製南瓜鹹蛋義大利麵，份量實在，只要一份＄180。
很清楚感覺「由你咖啡」定位自己是一間居家風格的家庭式咖啡廳，捨棄餐點昂貴的定價，有的是精心調製的口味。不收服務費，服務卻貼心入微，在店內滿座的狀況，無論哪一桌的客人需要桌邊服務，就像我，不小心讓咖啡溢到桌面，自己拿著紙巾擦呀擦的，在吧台後方的店員瞧見，立刻上前協助，沒有因為「不收服務費」就「由你自理」。
「由你咖啡」，任由每一個人自在享受一個上午，整個午後，也「由你」只點一杯飲品就待上3個小時，無二心的服務態度，讓人深感自在。
下次，在自己有點餓，胃口大開的時候，一定再訪「由你咖啡」。
店家資訊
台北市松山區八德路四段245巷52弄29號1樓
02-27487670
◎Wi-Fi、插座提供，一切由你不限時
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