Pillow café 溫柔x童心的居家空間

4年了，終於再訪Pillow café。原本小小的店面空間，4年後「長大了不少」。不變的，是一路打造的居家氛圍。就像自家陽台的戶外座位區，仍是來客的最愛，儘管現處盛夏，喝上一口清涼入喉的飲品，仿若能澆熄惱人的焦躁。

店家老闆約莫40歲左右，是個看似成熟，內心卻住著一個大男孩的微中年男子。仔細環顧四周，觀察布置細節，不難發現「自然」「植物」「玩偶」都被精心置放在視線所及的每個角落。

座位數的錯落安排，滿足了各式來客的需求，有人人獨享的吧台區、2人桌、4人桌、以及最熱門的「8人包廂」。

轉桌率的考量，越來越多店家取消「假日訂位」的服務，Pillow café和4年前一樣，不分平假日都能接受訂位。待在店裡的2個多小時，幾乎每個推門入店的都是訂位的客人，一點點私心，希望訂位制度能繼續為客人保留，最重要的是每位客人能遵守「訂位禮儀」，一次次的爽約，恐怕再怎麼有心服務的店家，最後都會被傷透了心，而取消這項服務。

咖啡，是走訪每間咖啡廳必點單品。甜點，更是絕妙配搭的品項。

Pillow café在咖啡與甜點之餘，另外準備多種飲食清單滿足不同來客的需求，特別是鬆餅和茶飲，放眼望去，幾乎每桌都點了一份，不分獨享或分食，看著旁人一口一口的津津有味，

心想：下次來，也要點一份來嚐嚐。

尤其是茶飲。有來自英國的草本茶，也有從德國進口的有機花草茶，天熱的關係，很多客人點了沁涼茶飲，因為是「冰的」，照理說應該在點餐後快速上桌。只是這項理所當然的邏輯，在Pillow café有點行不通。

堅持讓客人喝到茶飲本身的純粹與原味，Pillow café的冰茶飲不會額外添加冰塊，沖泡好的熱茶，會經過「隔冰降溫」的動作，讓茶飲自然冰鎮。經過這番說明，原先有點不耐煩的客人，也能因為理解店家對產品的品質要求，稍稍收斂了怒氣。

坐在吧台區，像是站在黑與白的中線，中立的灰色立場，讓人不偏頗的遇見存在日常裡的小故事，挺有趣的。

＠拿鐵，熱飲，＄130

＠店家自製手工甜點，提拉米蘇，＄150

光用看的，就能發現熱拿鐵的奶泡極其厚實綿密，拉長起泡的秒數，奶泡入口的扎實感令人印象深刻。只不過，牛奶的溫度有些失準，如果溫度再高一些，可以拉近咖啡和牛奶的溫度落差，口感會更順口。

很喜歡照片裡切割得如此方正的提拉米蘇。

曾有人說，正統的提拉米蘇，從外型就能看出義大利人率性性格，用大大的勺子舀起盛盤，不規則的盛裝在盤上。只是遇到室溫較高的室內空間，那塊隨興的甜點很快就會「融化」成一灘軟泥。視覺上，缺乏了美感。

Pillow café的提拉米蘇，不僅添加了基本的瑪沙拉酒，還拌入XO、威士忌以及麥斯蘭姆酒，香氣濃郁。店家將裸妝的提拉米蘇從甜點櫃取出，再裝飾灑上苦甜可可粉，入口之後，交由口腔的溫度去融合可可粉與帶著酒香的奶油，最後再喫咬兩下最底層的餅乾。因為自製，少了過分的甜膩，留存著令人會想念的香濃。

原本只有週一到週五才會上工值班的狗店長「夏啪」，沒想到能在假日相遇。整間店都是她的遊樂場，4年過去，她也變身風韻迷人的小女人了。熱情的夏啪，時不時的自在遊走，一會兒穿越椅子底下，一下又把自己的身體，倚在客人的腳邊，可愛極了！

喜歡咖啡茶飲、熱愛嘗試自製手工甜點，或是想來份精緻又不昂貴的輕食餐，Pillow café是很適合的選擇。充滿溫柔與童心氣氛的Pillow café，值得用一個下午的時間，悉心體驗。

店家資訊

Pillowcafé

台北市瑞安街133號

02-27062322

◎Wi-Fi、插座提供，躺枕頭不限時

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