COFFEE FLAIR：以咖啡誘導美感體驗

她是間迷人的咖啡廳！如果只是路過，不細心一些，可能會誤以為是小酒吧，或是一家時尚沙龍。

捷運中山國小站1號出口向右走，6分鐘的散步距離。白天的COFFEE FLAIR低調靜謐，夜晚的COFFEE FLAIR慵懶誘人。

COFFEE FLAIR的大門一半透明，一半遮蔽，調皮的將猶抱琵琶半遮面現代催生，更引人好奇。

店內除了適合放鬆窩躺的皮製沙發，空間方正又寬敞開闊的COFFEE FLAIR，在類似中島廚房的咖啡製作區，沿周邊再延伸了吧台座位，更有效運用垂直牆面，打造2人座與3人座。

體貼入微的座位安排，就算客人多了起來，也不會讓人感覺擁擠。共享COFFEE FLAIR的同時，也獨立擁有屬於自己的生活方隅。

年輕的店主人，對咖啡有股狂愛，因為愛喝咖啡，過去的工作經歷正好累積厚實的咖啡經驗與知識。和弟弟共同合夥經營屬於自己的咖啡廳，而這只是夢想實踐的第一步，2017年1月下旬開幕的COFFEE FLAIR，一步步踏實的提供咖啡愛好者，具備美感的咖啡體驗。

與生豆工廠配合，只採用新鮮的咖啡豆，在店內自行烘焙，品質掌控不假他人之手。

喜歡單品咖啡的層次多元風味，可以選擇淺烘焙的衣索比亞耶加雪菲、肯亞卡慕恰奇、巴拿馬Don-K，或是中深烘焙的巴西聖塔露西亞或曼特寧百花島。滋味多樣，從佛手柑的清香、黑醋栗的酸甜，到核果胡桃的堅果油脂香……

茶品是COFFEE FLAIR的另一項特色。有現點現做的鍋煮奶茶，或是選用京都丸久小山園的抹茶，以傳統刷茶方式製作的抹茶牛奶。

「咖啡滋味，有酸有苦有回甘，其實和人生滋味蠻接近的。」店主人說。

受到咖啡滋味的帶領，店主人希望走進COFFEE FLAIR的客人，不只是喝杯咖啡，還能透過杯餐具、桌椅、音樂以及輕食餐點，對於生活美感有更深刻的感受。

「我們有溫潤的木桌、冰涼的大理石桌，或是鬆軟皮質沙發、帶點硬度的木凳。客人實際碰觸，儘管只是一杯咖啡的時間，感受都不相同。」不只在意餐飲品質，更在乎感官體驗的店主人，細心程度，實在讓人驚呼。

意外發現店員擦拭桌面只朝著同一方向，並非以繞圓方式清潔。好奇一問，原來是繞圓的軌跡容易讓桌面看起來有水痕，造成視覺模糊。「這是一個很細微的小動作，但也可能因為這個動作，讓美感存在。」店主人說。

＠摩卡咖啡 ＄180，熱飲

密實奶泡，以可可含量高達70%的純巧克力，加入濃縮咖啡和鮮奶，再拌勻5g黑糖醬，入口帶有濃烈酒香，一時之間還以為咖啡裡加了酒。和一般摩卡咖啡只有巧克力味和甜味，大不相同，適合選搭吃來有點酸度的點心。

＠巴西 聖塔露西亞 單品咖啡 ＄180，熱飲

中深度烘焙的單品咖啡豆，以去除果皮加以日曬的處理，口味濃厚不酸澀。喚醒味蕾仔細感覺，花生、核果、胡桃的堅果油脂香氣，以溫柔不暴衝的節奏，暖暖入喉。

＠蜜橘磅蛋糕 ＄150/ 蘋果酥頂 ＄150

擔心甜點會太甜，來份蜜橘磅蛋糕吧！店家自行熬煮多日的蜜橘子丁，拌入濕潤的蛋糕體，水分比例恰到好處，吃起來不會太軟，甚至有些咬著軟糖的口感，清新順口。

喜歡酸甜味明顯一些，小巧的蘋果酥頂就很合適。底層是拌入蘋果酒的青蘋果和紅蘋果泥，送上桌前，稍微加溫，透過熱度讓蘋果的酸味自然釋放，再鋪上一層以麵粉、蛋黃自製的碎餅乾，最後擺上香草冰淇淋，一口滿足酸、脆、甜。

當咖啡跳脫不只是一杯提神飲料，品嚐經過成為一場誘導美感體驗的過程，生活的美好就不會停留在想像階段，而是真實的擁有。

推開門，走入COFFEE FLAIR的美好氛圍，任誰都會愛上……

店家資訊

COFFEE FLAIR

台北市中山區雙城街13巷11-1號（捷運中山國小站1號出口，散步6分鐘）

02-25983703

＠插座提供，低消1杯飲料，美感體驗不限時，歡迎電話訂位

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