來杯越過山丘的咖啡滋味

還記得第一次嚐到咖啡的滋味嗎？這裡說的咖啡味，不是機械化注入新鮮屋包裝的咖啡牛奶，也並非藏匿在冰凍巧克力派皮裡的咖啡香料夾心。

陳年滋味記不住是正常的，那次舌尖喉頭的味兒，早已遺忘。而還能乍然憶起，絕對會是專屬自己的咖啡心情。

@蜂蜜肉桂卡布奇諾

喜歡看著粉筆在黑板上書寫的凹凸軌跡發呆，一旁的咖啡小知識寫著：咖啡分為精品premium咖啡、商業咖啡、以及規格外的discount咖啡。商業咖啡常常混雜許多瑕疵豆，是造成心悸與失眠的主因。

店員親切介紹著不同烘焙程度，從世界各洲產地旅行而來的咖啡豆。指著其中一種好奇的問：「這咖啡的特色是？」不確定是標準服務術語？還是一杯咖啡真有這般魔力？只見店員輕輕一笑坦率的說：「喝一口會想起你國小暗戀的對象！」

@左前：榛果巧克力蛋糕

@右後：重乳酪蛋糕

精心製作的甜點，遇上悉心沖煮的咖啡，彼此大方碰撞出一段令人傾心又動心的時刻。

印象中的榛果巧克力蛋糕，入口的不是榛果已碎裂成綠豆粒大小，就是只嚐到榛果香料，Pleasant Hill讓榛果用自己的原貌與我相擁。蛋糕本身密度厚實很重要，尤其是乳酪口味的，這塊重乳酪讓我甘心用28分鐘才吃光……

對於咖啡的種植、烘焙、蒸煮、調味，當然還有拉花的花招，各國都有其專業與極度熱情的人士，各說各話，各飄其香。而一般大眾的我們，喝的是一種昂然的生活態度，嚐到是苦是酸是回甘，真的不重要。

既然逃不開被生活追趕，不如和自己許下 1杯咖啡時間的承諾……

今天大腦嚐到的咖啡滋味，我說它是回憶的喜悅。一杯蜂蜜肉桂卡布奇諾，讓我想起國小暗戀的對象是：澄美。

@Pleasant Hill，想念好朋友所創立

Pleasant Hill

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台北市松山區民生東路四段97巷1弄2號

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