無添加其他，到HARBS一口一口吃幸福

從「品嚐」2個字的字形來看，就是要你張開5張嘴巴去吃。或許是因為品嚐不只跟食物有關，跟每個人的記憶，喜好，生活都有密不可分的關係。所以，1張嘴，不夠用。

一次東京行，胸口揣著朝聖的心情來到新宿LUMINE EST地下1樓。原以為接近晚餐時間，再遠近馳名的甜點店或咖啡廳，客人都會少一些。而現場候位8組，共20人的排隊人龍，令人更想品嚐自1981年開業至今，35歲的HARBS的魅力所在。

潔淨明亮的蛋糕櫃裡，穩妥躺著讓人張大眼睛、撐大嘴巴的各式風味蛋糕。HARBS自創立以來，堅持產品絕不冷凍過夜，只能當天銷售，販售期間更得冷藏保存。現點現切是HARBS的另個特點，準備每一份蛋糕時，服務人員會手持溫熱的蛋糕刀，將美味緩緩切下，片片大小均等。為防止鮮奶油因為室溫而加快了融化速度，還會仔細以鋁箔紙將甜點的斷面覆蓋，確保送至客人面前，鮮奶油仍穩固完好，香氣依然。

HARBS年年推出季節限定品項，次次讓上門的客人吃進和前次不同風味的絕妙滋味。雖然每年價格都在微幅上漲，卻也因為新鮮食材和新鮮感，讓消費者心甘情願付出一點點的代價。

  

俐落十足的白磚牆、具悠閒風情的藤編椅、巨幅又透亮的鏡面，看似獨立不相干，卻在空間裡交叉輝映，客人多，但不壅塞。整體氛圍沒有因為甜點是女性愛好而走向甜美，反倒是中性的氣氛，吸引不少男性顧客上門。這也成了女孩兒邀約男孩兒一塊前往的理所當然……

＠鎮店之寶 水果千層蛋糕

最多人推薦一定要嚐一嚐的水果千層蛋糕，以當季新鮮水果為主角，放進嘴裡吃到的是哈蜜瓜、香蕉、奇異果、草莓和諧交疊的酸甜味。

＠草莓泡芙蛋糕

置放在冷藏蛋糕櫃裡的泡芙，說也神奇，沒有因為低溫緣故導致口感乾硬，在絲毫不甜膩的鮮奶油與新鮮草莓的包裹之下，仍舊香酥鬆脆。

＠巧克力蛋糕

滲入舌尖味蕾的巧克力鮮奶油，分泌著白蘭地酒的香，少量的核桃堅果，略微輕盈的苦澀，意外帶領出甜點少有的層次口感。

@有機濃醇黑咖啡

有一種味覺饗宴，存在甜與苦之際。這或許是眾所皆知的美好，卻又現實的需要親身體驗才知道。

35年來，HARBS無論在東京、到紐約，始終保持一貫初衷：用蛋糕填滿你心中的幸福感。在2016年04月的某日下午，我和家人幸運的品嚐到99%的幸福滋味，另外的1%，來自我們一家人的難得團聚。

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